ツクシ


ツクシ

早春の代名詞とも言える『ツクシ(土筆)』があちこちで生えてきました 😛

ツクシはトクサ科の『スギナ(杉菜)』と同じ植物なのですが、ツクシが大きくなったのがスギナではありません 💡 早春に生えるツクシは胞子を飛ばすための胞子茎で、その後生えてくるスギナは生長するための栄養茎です。なので役割が異なります(^o^)/

ツクシの佃煮はとても美味しいですが、実はスギナの柔らかい新芽も食べられますよ 😆

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